Caffe Teatro
Nytt liv i gamle bygg- historien om Caffé Teatro på Bygdahall
Foto: Espen Brække Grønberg / Hol kommune
Med åpningen av Caffé Teatro i juni 2025 har Bygdahall fått nytt liv. Lokaler som tidligere i hovedsak har vært brukt til private sammenkomster og møter i regi av kommunen, lag og foreninger, rommer nå også italiensk mat, kaker, bakst og gelato – basert på lokale råvarer.
Et bygg som trengte liv
Bakgrunnen for satsingen strekker seg tilbake til 2022. I et møte mellom kommunen og brukere av Bygdahall var budskapet tydelig: Som eier måtte kommunen legge til rette for mer aktivitet og liv i bygget.
Høsten 2024 tok Luca Trovatelli kontakt med næringsrådgiver i Hol kommune, Andreas Bergo, med en idé han og kona Tiziana Tosi hadde hatt i tankene lenge: Caffé Teatro Hagafoss. Konseptet var enkelt og tydelig – «Italienske varme retter, delikatesser og gelato. Godhet i enkelhet».
– Jeg kjente til paret fra før, etter at de tok kontakt i 2022 med ønske om å videreutvikle sitt konsept tilknyttet gelatoproduksjon. Det ble raskt tydelig at dette var ressurssterke folk med solid kompetanse og klare visjoner, og at det var viktig å holde dem tett på videre prosesser– særlig med Bygdahall i tankene, forklarer Bergo.
For Luca Trovatelli var nærheten til de lokale råvarene en avgjørende årsak til at paret ønsket å bosette seg og satse i Hol.Underveis har de fått god hjelp av gardbruker Lars Hammarsbøen, som er en sentral aktør innen lokalmat og leverandør til Ostebygda.
Etter hvert ble også Erik Paule i Hallingdal Etablerersenter koblet på, og bidro blant annet med utarbeidelse av forretningsplan, bistand tilknyttet støtteordninger, markedsføring og praktisk tilrettelegging. – Det gode samarbeidet mellom Hallingdal Etablerersenter og kommunen har vært helt avgjørende i denne prosessen, understreker Bergo.
Fra idé til forankring
Gjennom hele prosessen har det blitt lagt stor vekt på solid forankring - både i eiendomsavdelingen som har det tekniske ansvaret i bygget, og blant brukerne av Bygdahall.
I oktober 2024 ble det derfor avholdt et møte med Luca og Tiziana, brukere av Bygdahall, Hallingdal Etablerersenter, eiendomsavdelingen og næringsrådgiver.
Ifølge Bergo var det innledningsvis en viss skepsis til at en privat aktør skulle etablere drift i kommunalt eide lokaler.– Det handlet nok i stor grad om å bli hørt, og en frykt for å ikke kunne bruke lokalene slik man hadde gjort tidligere. Det var forståelig.Da prosjektet ble presentert og diskutert, ble flere betrygget.
Bergo mener at dette tydelig viser hvor avgjørende forankring og åpne prosesser er – ikke bare for kommunen, men også for Luca og Tiziana, som på denne måten vant tillit og goodwill i lokalsamfunnet.
Tidlig i 2025 ga rådmannen klarsignal til å gå videre med forhandlinger om leieavtale.
Åpning og sommertrafikk
Åpning og sommertrafikk
Caffé Teatro åpnet dørene 14. juni 2025. Lokalene har fremdeles den gode, gamle Bygdahall-sjelen, men er samtidig gjort mer innbydende. Møblene er i stor grad donert av folk i bygda, og bidrar til å skape et hjemmekoselig preg.
Sommeren ga god trafikk, og tilbakemeldingene fra bygdefolket har vært gjennomgående positive.
Våren 2025 fikk Luca og Tiziana også innvilget næringstilskudd fra kommunens næringsfond, noe som ga et viktig økonomisk løft i oppstarten.
Mer enn en kafé
Fra Bergos ståsted fremstod etableringen som en klar vinn–vinn-løsning. Bygda får en ny næringsaktør og nye arbeidsplasser; kommunen får tatt i bruk sine lokaler på en fornuftig måte; lokalbefolkning, hyttefolk, lag og foreninger får et hyggelig trefffpunkt; forbipasserende får et naturlig stoppested med mat og drikke mens elbilen lades.
Plasseringen er også strategisk god med nærhet til dagligvarebutikk, parkering, ladestasjon, bussholdeplass, turstier og Hol Kyrkje.Caffé Teatro har bidratt til å styrke og videreføre Bygdahalls rolle som et levende og tradisjonsrikt forsamlingslokale.Etableringen skaper et verdifullt tilskudd til arrangementer og konserter i bygget, som nå har et serveringstilbud tett på.
Historien om Caffé Teatro er dermed ikke bare fortellingen om hvordan et italiensk par lykkes med næringsutvikling i Hallingdal. Det er også historien om hvordan kommunale bygg kan få nytt liv når lokalt engasjement, næringsutvikling og tillit spiller på lag.